$133.355clp $79.700clp

Curso online de Jefe de Sala para Hostelería

Plazas disponibles

Características de este curso

   Certificación acreditativa
   Duración: 200 h.
   100% Online
   Compra Segura

El curso

Descripción

¿Buscas un ascenso en el restaurante que trabajas? ¿Buscas dominar el don de gentes y las cualidades de un maître profesional? Gracias a este Curso online de Jefe de Sala para Hostelería aprenderás todo lo necesario para gestionar la prestación del servicio en un restaurante. La jefatura de una sala requiere de ciertas habilidades pocas veces bien apreciadas como el exquisito trato a los comensales, la recepción de los clientes, la coordinación del equipo de servicio, la información, la supervisión... y, todo ello, para que el cliente quede satisfecho y vuelva.

Adquiere, mejora y actualiza tu formación para trabajar en hostelería como maître o jefe de sala

Para abrir boca, a través de este Curso online de Jefe de Sala para Hostelería podrás conocer los distintos tipos de servicios de un restaurante (buffet, banquetes, room service), dominando el protocolo en el tratamiento de cada uno de los productos para desenvolverse adecuadamente en su labor diaria.

En caso de que los clientes no sientan que hayan recibido un trato adecuado, es igual de fundamental saber reaccionar ante las posibles reclamaciones de clientes y minimizar en la medida de los posible su insatisfacción. Otra de las misiones que un jefe de sala debe dominar es el control de inventario y la gestión del personal del establecimiento para la correcta coordinación del restaurante. Además, es imprescindible aprender los parámetros necesarios para poder realizar con éxito la confección de los menús y las cartas.

De segundo plato, un maitre o jefe de sala que se precie debe poseer las nociones completas sobre la planificación y realización de eventos, desde la recepción de los clientes hasta la finalización del mismo, teniendo un control sobre el montaje y sobre las necesidades materiales y humanas que requiere una ocasión de estas características.

Para continuar, gracias a este Curso online podrás aprender los términos y usos de esta profesión en idioma ingles, tan demandado por las empresas para poder ofertar un servicio de calidad al creciente mercado turístico.. Por ello, este curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en este sector con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como maitre o jefe de sala y encontrar ese ascenso tan deseado que nunca llegaba.

De postre, y para poner la guinda al pastel, abordarás otros importantes aspectos como la calidad y la higiene en restauración, la prevención de riesgos laborales o la gestión medioambiental en este tipo de negocios.

Características

Curso online Jefe de Sala para Hostelería, de 200 horas de duración.

Al finalizar, recibirás tu Certificación Acreditativa.

  • Curso online con Título Propio en Jefe de Sala para Hostelería.
  • Tienes 6 meses para completar el curso.
  • Impartido por Lecciona
  • Material del curso descargable desde la plataforma de la academia.
  • Compatible con cualquier sistema operativo.
  • Ponte tu propio horario ya que el curso es online.
  • Al finalizar este curso recibirás una certificación acreditativa vía e-mail. 

¿A quién va dirigido?

El curso está dirigido a todos aquellos que deseen adquirir, mejorar y actualizar su formación en el sector de la restauración con una preparación específica para incorporarse a un puesto de trabajo como metre o jefe de sala.

Temario del curso

UNIDAD DIDÁCTICA 1. JEFE DE SALA

  1. Definición de jefe de sala en un restaurante
  2. Servicio de restauración
  3. Innovaciones para el jefe de sala
  4. Desafíos del jefe de sala
  5. Competencias básicas de los profesionales de sala de restaurante

UNIDAD DIDÁCTICA 2. HABILIDADES DE JEFE DE SALA

  1. Atención al cliente como jefe de sala
  2. Coordinación de jefe de sala y cocina
  3. Reputación online del establecimiento
  4. Importancia de la comunicación

UNIDAD DIDÁCTICA 3. COORDINACIÓN Y GESTIÓN DEL SERVICIO

  1. 1.Organización del equipo de sala y distribución de tareas
  2. Relación con el equipo de cocina y coordinación operativa
  3. Gestión de incidencias y resolución de conflictos en el servicio
  4. Optimización de tiempos y flujos de trabajo en el restaurante

UNIDAD DIDÁCTICA 4. ATENCIÓN AL CLIENTE Y REPUTACIÓN ONLINE

  1. 1.Estrategias para ofrecer un servicio de alta calidad
  2. Personalización de la experiencia del cliente y fidelización
  3. Manejo de quejas y reclamaciones de los clientes
  4. Impacto de la reputación online y estrategias para mejorarla

UNIDAD DIDÁCTICA 5. INNOVACIÓN Y RETOS ACTUALES EN LA GESTIÓN DE SALA

  1. Uso de la tecnología en la gestión de sala y comandas digitales
  2. Tendencias en la hostelería y nuevas expectativas del cliente
  3. Sostenibilidad y buenas prácticas en la restauración
  4. Desafíos y perspectivas futuras para el jefe de sala en el sector

UNIDAD DIDÁCTICA 6. PRESTACIÓN DE INFORMACIÓN GASTRONÓMICA Y DOCUMENTAL EN INGLÉS

  1. Interpretación y traducción de menús, cartas y recetas
  2. Elaboración de listas distribución de comensales en un evento o servicio especial de restauración
  3. Confección de horarios del establecimiento
  4. Información básica sobre eventos en restauración, como fecha, lugar y precio
  5. Atención de demandas de información sobre la oferta gastronómica, bebidas y precios de las mismas
  6. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para la gestión y promoción del establecimiento
  7. Redacción de documentos y comunicaciones sencillas para las comandas, indicaciones y horarios
  8. Consulta de un manual sencillo de maquinaria, equipamiento o utensilio de la actividad de restauración y de aplicación informática

UNIDAD DIDÁCTICA 7. ATENCIÓN AL CLIENTE EN INGLÉS EN EL SERVICIO DE RESTAURACIÓN

  1. Terminología específica en las relaciones con los clientes
  2. Presentación personal (dar información de uno mismo)
  3. Usos y estructuras habituales en la atención al cliente o consumidor: saludos, presentaciones, fórmulas de cortesía, despedida
  4. Tratamiento de reclamaciones o quejas de los clientes o consumidores: situaciones habituales en las reclamaciones y quejas de clientes
  5. Simulación de situaciones de atención al cliente en el restaurante y resolución de reclamaciones con fluidez y naturalidad
  6. Asesoramiento sobre bebidas y armonía con los platos
  7. Información de sistemas de facturación y cobro. Las cuentas
  8. Atención de solicitudes de información, reservas y pedidos
  9. Atención de demandas de información variada sobre el entorno

UNIDAD DIDÁCTICA 8. EXPRESIÓN ORAL Y ESCRITA DE LA TERMINOLOGÍA ESPECÍFICA DEL RESTAURANTE

  1. Manejo de la terminología de las principales bebidas en inglés
  2. Uso y manejo de las expresiones más frecuentes en restauración
  3. Conocimiento y utilización de las principales bebidas en inglés
  4. Elaboración de listados y diálogos sobre los principales pescados, mariscos y carnes en inglés
  5. Conocimiento y utilización de las principales verduras, legumbres y frutas en inglés
  6. Elaboración de listados y diálogos en inglés de las especias y frutos secos principales
  7. Elaboración de listados y diálogos en inglés con los elementos del menaje y utensilios de restauración
  8. Interpretación de las medidas y pesos en inglés
  9. Elaboración y uso en diálogos en inglés de los profesionales que integran la rama y sus departamentos

Condiciones


  • En el proceso de compra te solicitaremos los datos para tu alta en el centro.
  • Antes de 72 horas laborables recibirás en tu email las credenciales para acceder a tu curso.
  • Si no recibes las claves antes de 72 horas laborables, por favor, revisa tu carpeta de correo electrónico no deseado o Spam.
  • Tienes 6 meses para completar el curso a partir del día que recibas las credenciales.
  • No se admiten devoluciones una vez recibidas las claves de acceso.

El centro

Aprendum colabora con Lecciona

Lecciona es un centro privado dedicado a la formación online de calidad. Su característica fundamental es la de ofrecer un servicio al cliente cercano, rápido y eficaz. La oferta de cursos es dinámica y en constante crecimiento para satisfacer la demanda formativa existente.  Somos flexibles y nos adaptamos, en lo posible, a las distintas necesidades que se nos presentan en el día a día. La potente plataforma de Teleformación que utilizamos cumple con los principales estándares del mercado y nos permite ofrecer una formación online de alto nivel.

Ver Web de la Empresa